木瓜是秋季水果，通常在9月份成熟。雖然現在栽培技術先進，一年四季都有上市，但秋季是大量上市的時間，是口感與營養價值最高的時期。
木瓜又叫「海棠梨」，一直以來是人類友誼和情感的象徵，在《詩經》中有「投我以木瓜，報之以瓊琚」的名句。木瓜產于我國，美味多汁、營養豐富，是嶺南四大名果之一。木瓜含有豐富的木瓜酶、維生素C以及礦物質鈣、磷等，果實含有大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、蛋白酶、檸檬酶等，素有「百益果王」之稱。
市場上的木瓜有兩種，一種是產值我國溫帶地區的海棠科木瓜，兩頭渾圓、體形修長。還有一種原產自東南亞的番木瓜科木瓜，其中一頭比較小。
木瓜也分雌雄
木瓜有雌雄之分，瓜身較大較圓，外表像沙田柚，瓜內籽較多，瓜肉厚，汁水多而清甜的就是雌木瓜。
瓜身較狹長，形狀有些像節瓜，瓜內籽比較少，瓜肉薄，汁稍少的是雄木瓜。
買木瓜當然要買雌木瓜，下面看看瓜農分享的3招，木瓜肉厚多汁營養好，一挑一個准。學會選購木瓜後，在9月份木瓜大量上市的時候，不妨多吃一些。
【挑選木瓜】
一、看形狀
挑選肚大飽滿木瓜，這樣的木瓜肉質肥厚，營養成分也比較豐富。
外形細瘦的木瓜，果肉薄汁水少，營養不好，不宜購買。
二、看表皮
表皮沒有斑點，顏色為鮮亮的黃色，這樣木瓜的瓜皮含有色素較多，成熟度比較高，是自然成熟的木瓜。
表皮上有黏黏的膠質——糖膠，這樣的木瓜通常會比較甜。
如果木瓜表皮斑點比較密集，極有可能是轉基因產品，口味和營養稍差。
如果表皮是青綠色的，說明木瓜尚未成熟，買回家也要放一放才能吃。
三、看手感
好的木瓜較輕，一般在0.5—1千克之間，表皮按上去緊實，摸起來比較光滑，沒有碰傷。稍微用力就能按動瓜肉，但是不塌陷，這就是好木瓜。
如果木瓜掂上去較重，可能還沒成熟。按上去表皮疏鬆，說明果肉也不結實。如果看到碰傷的痕跡，則很容易腐爛，不易保存，不宜購買。
木瓜有很多種吃法，可以將木瓜去皮去瓤，然後和牛奶、白糖一起榨成果汁食用。根據個人喜好，還可以加入冰淇淋調味。除了木瓜牛奶，還以做成熱食，比如木瓜銀耳湯。
【木瓜銀耳湯】
【所需原料】木瓜200克、水發蓮子65克、水發銀耳95克、冰糖40克
1.洗淨的木瓜切塊。
2.砂鍋加水燒開，倒入木瓜、銀耳。加入洗淨泡好的蓮子，攪拌均勻，大火煮開，轉小火煮30分鐘至食材變軟。
3.加入冰糖攪拌均勻，繼續煮10分鐘，食材軟爛入味，盛出即可食用。
海南是水果之鄉，三亞在海南的最南端，屬于熱帶海洋性季風氣候，這裡光照充足，降雨充沛，年平均氣溫在20度以上，種植熱帶水果有著得天獨厚的優勢，三月中下旬首批芒果開始上市，網購了金煌芒、台芒、貴妃芒、青芒4種「貓熊指南」推薦的三亞芒果，實測這4種芒果哪一種更值得購買，從口感上來測評其中的差別，春天吃芒果的時候，可以買到自己最心儀的芒果品種。
貓熊指南是一張中國農產品的榜單，它通過系統性的調查，告訴消費者什麼農產品好吃、為什麼好吃等資訊，榜單覆蓋果品、蔬菜、菌類、肉類等多個品類，是一張比較權威的「吃貨」榜單。
【金煌芒】
金煌芒是購買比較多的品種，屬于芒果中的大個頭，單個的芒果重量可達三四斤重，果核薄，果肉多，吃起來比較過癮。
實際測評中，金煌芒的口感表現也是相當不錯的，果肉細膩光滑，甜度比較高，金煌芒也是甜度最高的品種之一，甜度指數可達20以上，相當于100ML水和20克白糖的混合液的甜度，水分含量中等，果肉纖維少。
金煌芒還有個優點是吃著省事，因為果肉比較多，切成網格狀用勺子一塊塊舀著吃，過癮不髒手， 口感總體評分9分。
青芒有不少的品種，泰國產的青芒果肉比較紮實，水分含量高，是一個單獨的品種，我們拿到手這款青芒其實就是金煌芒在自然日照環境下長成的，如果套上袋子不見陽光就會變成金煌芒，相當于韭菜和韭黃的區別，雖然是一樣的品種，但口感上還是有區別的。
因為和金煌芒是一樣的品種，青芒的個頭和金煌芒基本是一樣的，但青芒更耐儲存，只要不受擠壓不受凍，能存放的時間是最長的，實測中青芒的口感感覺略遜于金煌芒，果肉纖維也比較粗，甜度基本和金煌芒一樣，吃起來略微有些感覺沒熟透，但相信在放置幾天後口感會有不錯的提升，如果需要一次購買較多的芒果，這種耐儲存的青芒是不錯的選擇， 口感總體評分8.5分。
台芒長得嬌小可愛，像縮小版的金煌芒，果香味大，含水量高，果肉極為光滑細膩如同奶油，果肉中幾乎沒有纖維，果皮薄，除了個頭比較小，吃起來不過癮外，是非常優質的芒果品種。
實測中台芒的口感表現優異，口感是甜中略微帶著絲絲酸味，酸甜可口，果肉細膩無纖維，一次吃一個，不管是食用和攜帶都比較方便， 口感總體評分9.5分。
【貴妃芒】
這個品種的芒果香味極為濃鬱，口感極為香甜細膩，這是海南芒果的特色芒果品種之一，從外觀上非常容易分辨，顏色紅黃相間，有時候還會帶有紫色。
從實測中，貴妃芒的口感表現相當的優異，甜度極高，具體有多甜看這種貴妃芒的表皮就可以看出來，幾乎每一顆芒果的頂端都流出來了「蜜汁」，黏黏的沾手，這是糖分過于充足飽滿的特徵，貴妃芒的有多甜可想而知。
貴妃芒的果肉還有個其他芒果不具備的特徵，汁水飽滿，用勺子挖著吃芒果的汁水會四處流淌，輕輕一擠壓就會流出來大量的糖水，真是甜到心裡的好芒果。
果肉和台芒一樣，光滑細膩無纖維，果皮薄如紙片，果核小、薄，幾乎聚集了好芒果所有的優點， 總體評分為10分，春天購買芒果的時候，碰到貴妃芒一定不要放過。
——小編說——
評測的4種芒果種，個人毫無疑問最喜愛吃的是貴妃芒，唯一的麻煩就是甜度過高，汁水過多，皮太薄不好剝，吃完以後臉上和手上都是黏黏的，但口感和味道是沒得挑剔，春天吃芒果可以試試這種海南三亞的優質芒果品種。
