交季的天氣時冷時熱，一直不穩定，很多人也因此感冒了。前段時間有點咳嗽，嗓子特不舒服，想去買點檸檬膏來喝，結果去超市一看，好幾十塊一瓶，忍痛買下一瓶，結果吃起來味道卻總感覺有點怪，可能牌子沒買好，正好家裡之前買了不少泡水喝的檸檬還沒吃完，不如就再買些冰糖回家自己做吧！
加上現在非常時期，更不能讓自己咳嗽生病了，除了一日三餐，平時我們還要進食一些具有潤肺防咳嗽的食材湯飲用于輔助，本期教大家一份具有輔助咳嗽和預防上火的【冰糖檸檬膏】做法給大家。
【冰糖檸檬膏】
【材料清單】：檸檬5個，冰糖1.5~2斤，川貝母粉2~5克
【製作步驟】
第一步處理檸檬：把檸檬放進大盆中，撒上適量鹽和少許清水，為每個檸檬的外皮搓洗片刻，沖刷乾淨後，把表面水分吸幹，切成厚薄均勻的薄片，並把檸檬籽去除。
第2步整理層面：檸檬處理好後，先在電鍋內膽中平鋪一層檸檬墊底，在鋪一層冰糖，如此類推，鋪到電鍋口冰糖封頂即可，再撒入川貝母粉，蓋上電鍋蓋，選擇「煮粥/湯功能」，燜煮到點跳鍵，時間大約二小時。
第三步熬制出鍋：電鍋跳閘後，無需開蓋，斷電後用鍋中餘溫燜12小時，到點後倒出用不粘鍋或搪瓷鑄鐵鍋明火燜燉，小火熬得冰糖檸檬膏湯汁稍微濃稠，即可關火，趁熱裝入玻璃瓶中保存，冰糖檸檬膏就製作完成了。
——小貼士——
※檸檬內籽非常苦澀，一定要將其剔除，而且建議戴上手套處理，酸澀的檸檬汁對皮膚刺激相當強烈。
※冰糖建議用黃冰糖，黃冰糖是蔗糖初級提煉而成，既沒精煉提純，也沒通過脫色，營養更好。
※川貝母粉價格稍貴，但用量不大，而且添加了輔助效果更好。
※最後的明火熬煮，不能用不銹鋼鍋，檸檬濃烈酸澀容易把不銹鋼腐蝕，熬煮的同時，要不時地攪拌，冰糖容易粘鍋，而且也不能讓膏汁保持沸騰。
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