豬肉應該算是我們家的「常客」了，似乎每天家裡都要吃豬肉，尤其是孩子喜歡吃，沒有肉都不願意吃飯。平時多吃肉，可以為人體提供能量、提供營養，尤其是正在發育期的孩子，更需要常吃。
平時買豬肉，我都不願意多買，隨吃隨買才是最新鮮的。但是每次買十幾塊錢的，依舊還是吃不完，只能將其放在冰箱裡凍起來，下一次再拿出來吃。但是這方法，確實不咋地，保存時間稍微有點久，再拿出來吃已經不新鮮了。
那麼到底應該用什麼樣的方法，才能把豬肉保存的完好呢？總之，直接放冰箱是不行的，接下來各位不妨看看，肉販子教我們的一招，學會這種方法之後，再來保存豬肉，放置一個月都新鮮不變味。
首先呢，要將咱們買來的豬肉先用刀切成小段，再切的時候要根據自己每頓吃肉的量，切成大概一頓的量就可以了。切完之後咱們將它放在一個盤中，然後用刷子在表面刷上食用油，油分子可以在豬肉表面形成一層保護膜，這樣在低溫冷凍的情況下水分就不會流失了。
而且用這樣的方法保存出來的豬肉不會出現發幹，發硬的情況。在保存的時候像這樣一塊一塊地保存，要不然吃不完豬肉又要放冰箱裡冷凍保存，反復凍融對豬肉的口感和味道會產生極大的影響。用刷子在豬肉表面塗抹好食用油之後，咱們用保鮮膜將其包裹起來，在包裹的時候要排出裡面的空氣，沒有空氣的接觸就不會形成冰霜了。
而且在真空的狀態下是不會出現細菌和水氣的，將豬肉包好之後，咱們將其放到冰箱中冷凍保存就可以了，這樣放著一個月拿出來再吃，口感和味道也和剛買來的豬肉是非常相近的。接下來咱們再用五花肉來跟大家分享一道美食，一起看看這道美食的做法吧。
【電飯煲可樂紅燒肉】
食材：
五花肉1斤/生抽半碗/老抽少許/料酒少許/可樂半罐/生薑/糖/八角/桂皮/蔥花
做法：
1. 五花肉沖淨切塊，生薑切片備用。
2. 鍋入清水，放入五花肉和薑片，加少許料酒，焯水去浮沫瀝幹盛出。
3. 小半碗生抽、少許老抽、半罐可樂混合成醬汁。
4. 電飯煲底部鋪一層生薑片，再鋪上五花肉，倒入醬汁。
5. 再倒熱水沒過肉，放八角桂皮，按煮飯鍵，等電飯煲跳至保溫再燜10分鐘即可
