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去蝦線、還在用牙籤太老套了!老廚師教你1招,分分鐘剝完一大盆
2021/09/20
2021/09/20
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这里是@真美味,我是美食快訊員球球,一个每天爱分享的合格快訊員,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,還有更多的生活中快樂~希望大家每天都過的開心快樂健康平安~

蝦作為一道餐桌上常見的美食,美味營養,肉質鮮嫩。在做蝦之前,很多人都會把蝦線去掉,見過有2個朋友去蝦線的做法,真讓我哭笑不得,花費的時間也很長。

第一個朋友取活蝦1只,活生生將腦袋切下來,待蝦無法動彈時,再用刀割蝦背,把蝦線擠出來。

第二個朋友的辦法文明許多了,也是絕大部人常用的方法, 用牙籤從距離蝦頭一節的位置將蝦線挑出,當然耗時也比較久,還會存在挑不乾淨的情況。 

饞的小編卻特別想吃蝦,所以蝦線實在是令人感到很無奈。

為瞭解決大家的煩惱,加快吃蝦的速度,小編特地去請教了我一個在酒店工作的朋友,他說要想製作出來的大蝦味道沒有腥味的話,去除蝦線這一步很重要,他們酒店的蝦剝得又快又好吃,2秒鐘把蝦線扯出來,5分鐘就剝滿一大盆!小編把這個好辦法分享給大家,真的可以令你分分鐘又快又好剝滿一盆好蝦,如果對你有幫助的話,記得收藏支持一下哦。

首先我們先把蝦尾用剪刀剪掉,因為蝦線從蝦的頭部直接連到尾部,不剪掉尾巴,就容易在扯蝦線的過程當中把蝦線扯斷,剩下的一部分還留在蝦肉裡。

然後用手抓住蝦頭和蝦尾的這兩個部位,然後用手輕輕向後一折,接著你就會神奇的發現,從蝦頭的部位居然被擠出了一塊蝦腦,還有其他很髒的東西也都流出來了。

這時候把那些成團的髒東西輕輕一扯,就會發現它是連著一條蝦線的,這時候只要連帶著髒東西把蝦線拉出來,很快時間就可以處理完,這個方法是不是省時省力又十分輕鬆呢?

在生活中這個方法十分實用,推薦大家使用,酒店的師傅們都在用這個方法快捷剝蝦,所以大家以後不需要再用牙籤挑蝦線了,用牙籤不但容易挑斷蝦線,還容易把蝦肉都紮爛了,這個方法親測最好用!

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