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2斤南瓜里加1把韭菜,筷子一攪,居然這麼好吃,營養又解饞,真香
2021/10/16
2021/10/16

把眼睛留給風光,把體重留給美食。今天為大家帶來金黃軟糯的南瓜。南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。科普小課堂到此收工了,接下來我們進入廚房開動吧!

【南瓜韭菜餡餅】

【基本食材】南瓜、韭菜、蝦皮、雞蛋、食用油、餃子皮、麵粉、蠔油、食鹽、五香粉、芝麻油。

【基本步驟】1.再擦成細絲,裝盤備用。首先我們取出準備好的南瓜,用清水清洗乾淨。再將它放置在菜板上,用刀將其外皮去掉,然後對半切開,去掉瓜瓤。再拿出擦絲神器,將南瓜全部擦成絲狀,裝入之前準備好的空盤中,放置備用。

2 . 下一步我們取出一個小碗,再向碗中中打入兩個雞蛋,用筷子攪散成蛋液。接著把洗淨的韭菜切碎裝盤備用。再取出平底鍋,預熱後倒入食用油,放入蝦皮翻炒一下,片刻後盛出備用。另起一鍋加油,油熱後倒入雞蛋液,用筷子快速地攪散,炒熟後盛出備用。

3.接著我們將餃子皮攤開,再刷上一層食用油,再撒點幹麵粉,然後將餃子皮全部疊在一起,用擀麵杖擀開,擀薄。取出電餅鐺不用放油,直接放入生胚開小火,底部烙一分鐘,再翻面,上面的一層已經熟了,把它揭下來一分鐘後再翻面,再把最上面的一層揭下來,接下來重複上面的步驟,直到所有的生胚烙熟為止。

4.下一步我們把所有的餅皮放在盤中備用。接著將之前切好的南瓜絲、雞蛋、蝦皮加到韭菜碗裡面,再向碗中倒入一點食用油,用筷子攪拌均勻後開始調味。依次向碗中加入蠔油、食用鹽、五香粉、芝麻油,然後用筷子攪拌均勻備用。

5.接下來,我們拿出剛剛烙好的餅皮和餡料放在菜板旁邊,然後取一張烙熟的面餅放入調好的餡料,把它的兩邊向中間對折,在把前後的面皮向中間對折,使其包裹起來就完成了一個了,包裹完的形狀是一個長方體四四方方的。其餘的也是同樣的方式弄完後備用。

6. 下一步我們取出電餅鐺預熱後,加入適量的食用油刷勻,油熱後將剛剛包好的面餅底部朝下放入鍋中,烙至定型之後,再用筷子將其夾住再翻另一面,烙至兩面金黃後,關火燜半分鐘。

7. 最後一步就是我們打開蓋子盛出小餅,放置裝盤。一道美味的南瓜韭菜餡餅就做好了。南瓜韭菜餡餅吃起來外酥裡軟,餡料十足,喜愛麵食又不想發麵和麵的同學們,趕緊行動起來,這簡直是廚房烹飪者的福音啊,大家趕緊去試試吧。

【愛心小貼士】

1.蝦皮過油炒一下更酥脆鮮美;

2.面皮放油擀時加幹麵粉不沾黏在一起;

3.家中實在沒有電餅鐺的朋友們可以用平底鍋或炒鍋,注意火候就好。

我們餡料十足的南瓜韭菜餅已經完成了,今天的美食也就到了尾聲了。我們每天都為大家分享一道不一樣的家常美食的下廚小能手,感謝大家的觀看,喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦!明天再見,謝謝!

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