泡鳳梨,有人用冷水,有人用鹽水,都錯,水果店老闆教你正確方法

养生小达人 2022/03/01 檢舉 我要評論

現在很多地方鳳梨已經上市了,鳳梨是春、夏交替季節,是很多人都喜歡吃的一種水果。無論是大街小巷還是小巷。門口的年近失修的小商店都會擺著一個透明玻璃的鳳梨箱,上面寫著新鮮鳳梨四個大字。鳳梨作為一種熱帶水果,最開始它是完全依賴進口,後來隨著我們國家的種植業越來越成熟,而鳳梨種植的面積也越來越廣,現在市場上90%的鳳梨已經國產化。而且鳳梨的口味也越來越接近國人喜歡的味道。鳳梨和鳳梨屬于兩種物種,其實我有時候也把它們分享不清楚,我只是覺得鳳梨個頭大一點,而鳳梨個頭小一點,果肉也就少一點,所以我個人還是比較喜歡吃鳳梨的。

因為鳳梨剛剛上市,所以它的價格也是稍微比較貴一點的,一個帶皮削好的鳳梨,通常在八、九塊左右。而沒有經過任何處理的鳳梨滿滿的堆積在偏僻的角落,它的價格就十分的低廉了。前幾天我購買了一個個頭比較大一點的鳳梨,因為價格貴,所以我選擇了沒有削皮的,畢竟我自己也可以做這個事情嘛。在售貨員打完價格之後,我就十分的詫異,沒有任何處理過的鳳梨,這麼大的個頭才不到4塊錢。

而削好皮的,加工好完成好的,而且已經用塑膠包裝給你套好的,猛一看價格,一個基本上都在8塊、9塊錢左右。我心裡暗暗道:笑到今天真是賺了。

給鳳梨去皮,在很多人看起來是一件很專業的事情,只有鳳梨商販或者水果店還必須用專用的工具,才能將鳳梨的皮給削下來,而且專用工具還能將鳳梨裡面的硬芯和鹽小眼處理乾淨。

其實最早的時候我也是這樣認為,直到我學會了新方法,用這個新方法不需要任何專業的工具,在家裡也能輕輕鬆松地給鳳梨去皮,而且切出來的樣子也十分美觀大方,就算家裡來客人,用它去招待朋友,用這種切法切出來十分的漂亮,而且客人在吃的時候也不髒手,不留汁,十分的漂亮,這也是非常不錯的選擇。所以今天先為大家分享一下切鳳梨的幾種方法,再給大家分享一下,泡鳳梨為什麼不能用鹽水?這個方法也是水果店的一個老闆偷偷教給我的,好了話不多說,我們一起來看一下吧。

先來分享兩種鳳梨的切法,因為商販切好的鳳梨個頭比較小,而且還價格比較貴,我們可以在市場購買一些沒有切好的拿回家,自己來切在這裡,不需要專用的切鳳梨工具。用家裡的刀也可以很好地將鳳梨切好,按照我這個方法來切鳳梨,就算家裡來客人,朋友,用這樣的方式去切,你可以拿出去擺盤,樣子又漂亮,吃起來又不髒手不流汁。

首先分享第1種切法:

將購買回來的鳳梨切掉頭部和尾部後先一分為2個,我們取其中的一半來分享第1種切法。

首先觀察一下鳳梨上面的紋路是有規則的,而這些橫豎的條紋將鳳梨的肉分成了小正方形。我們先用刀沿著鳳梨的條紋豎著切一刀,然後將鳳梨翻轉再斜著切一刀,記住切的時候一定要在鳳梨的紋路上面切。

鳳梨這樣切好以後就直接可以放到盤子裡面吃的時候,我們只需提起上面的小尖就可以食用。

第2種切法:把剩下的鳳梨一分為三,這樣就將鳳梨分成了三角形的形狀。

然後找一個比較窄一點的小刀,貼著鳳梨的眼和外皮,按照鳳梨的弧度切下去。

這樣就把鳳梨分成了三角形,再將長三角形切成小塊。

水果店泡鳳梨一般都會用鹽水去泡,這是為什麼呢?因為鳳梨中含有一種物質叫鳳梨朊酶,而鹽能夠破壞它的結構。

有個別人的體質比較弱,吃了大量的鳳梨朊酶會導致過敏、嘔吐等現象。為了避免過敏事故的發生,所以大多數水果店老闆會將鳳梨切好後放在鹽水裡面,讓鹽充分的溶解鳳梨朊酶的結構。

但是一般沒有過敏體質的人,我們完全沒有用鹽水去泡,用鹽水浸泡不僅會失去鳳梨鮮嫩甜脆的口感,吃起來味道也會帶一點點鹹味,我們泡鳳梨的時候只需用冷開水進行浸泡就可以了。


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