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一碗澱粉,一碗水,教你做水晶包,晶瑩剔透超好吃
2021/08/18
2021/08/18

今天給大家分享一個晶瑩剔透的蝦仁水晶包的做法。

做法:

1,準備好一個大碗倒入土豆澱粉300克,加入300毫升的開水燙麵,分次加入,隨到隨攪拌

2,攪拌成面絮下手揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳發15分鐘

3,準備好餡料:豬肉餡250克,蝦仁200克,豌豆,玉米粒大約100克,少量的胡蘿蔔

4,豬肉餡250克,蝦仁200克去掉蝦線剁碎,豌豆,玉米粒大約100克,胡蘿蔔全部倒入碗中,加入胡椒粉,生抽,蠔油,鹽,食用油,攪拌均勻

5,餳好的面柔軟,搓成長條分成大小均勻的小劑子,去除一塊用手按扁,然後用菜刀放平,順著一個方向按壓旋轉

6,包上攪拌好的餡料,手捏著一邊慢慢的旋轉捏和

7,生坯水晶包放在蒸鍋上水開後蒸8分鐘即可關火

8,非常好吃晶瑩剔透的小籠包就做好了




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