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排骨我家從不燉著吃,外酥裡嫩,隔三差五做一次,好吃到停不下
2021/08/19
2021/08/19

排骨我家從不燉著吃,外酥裡嫩,隔三差五做一次,好吃到停不下。今天給大家介紹蒜香炸排骨的做法。排骨可以說是中國人家中常見的美食了。

每逢年節,一盆香噴噴的紅燒排骨絕對少不了,十分下飯。排骨有著豐富的營養,排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨的做法也很多,除了紅燒、糖醋排骨、排骨湯、蒸排骨都是常見的做法。當然最常做的還是紅燒,不出門的日子在家鼓搗新做法,今天就來做個烤排骨換換口味。

香辣烤排骨

配料:

精製肋排骨 400克、泰式香辣醃料 15克、醬油 2湯匙、蜂蜜 半湯匙、精鹽 適量、花生油 適量烹飪步驟:

1.材料簡單

2.排骨洗淨,加入香辣醃料、醬油和少許蜂蜜,加一點兒鹽會更夠味

3.抓拌均勻後冷藏醃制兩三小時或更長時間

4.醃制好的排骨放錫紙上包好

5.烤箱預熱上下火220度,放入排骨烤25分鐘

6.拿出排骨打開,把醃制剩下的汁加點兒油和蜂蜜混合刷在排骨上

7.再放進烤烤10分鐘

8.非常香喲,有點微辣

烹飪小貼士:

選購技巧

1、看排骨的外觀新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。

2、聞排骨味道氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。

3、按壓排骨拿手指按壓排骨,如果用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下排骨表面,表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密.

你喜歡吃紅燒排骨還是糖醋排骨?




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