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買回家的包菜別直接用水洗,教你正確方法,讓蟲卵髒東西自動溜走
2021/09/21
2021/09/21

这里是@真美味,我是美食快訊員球球,一个每天爱分享的合格快訊員,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,還有更多的生活中快樂~希望大家每天都過的開心快樂健康平安~

捲心菜在平時生活中是一種比較受歡迎的蔬菜,捲心菜又叫包白菜,平時人們常吃的手撕包菜就是用捲心菜做主要食材做出來的。

不過,捲心菜在生長的時候很容易有農藥的殘留,因此,在烹飪捲心菜之前,一定要進行徹底乾淨的清洗。那麼,捲心菜怎麼清洗才乾淨呢?

生活中,很多人認為捲心菜是一層一層包起來的,覺得裡面是很乾淨的,認為不需要清洗,其實人們這樣的想法是錯誤的。我們要瞭解清洗捲心菜的問題,就要先認識捲心菜是怎麼生長的。

很多人都覺得捲心菜不需要洗,是因為他一層層包得嚴嚴實實,髒髒的雨水和農藥完全進不到菜心裡面,其實這種說法是大錯特錯的,因為捲心菜是一層一層從裡往外長的,也就是說每長一層農藥就包裹了一層灰塵,就包裹了一層,如果不清洗的話層層包裹的並不是露水而是髒水和數不盡的農家肥和農藥。

怎麼挑選圓生菜

圓白菜該怎麼挑選,有人喜歡挑比較重一點的包菜。包裹比較緊實的,其實這個是不對的,這種包菜炒出來特別影響口感。

正確的選包菜的方法是,選擇顏色比較翠綠的,尖頭的比圓頭的好。捏一下比較鬆軟的包子,這樣的包菜無論吃炒菜或者涼拌,口感都非常好。

清洗方法

包菜最初生長的時候,葉子也是散開的,慢慢地會包起來。會有很多灰塵,寄生蟲,蟲卵,.還有農藥的殘留物。所以不能直接用清水沖洗。

首先把圓白菜一分為二,把中間白菜的根部去掉。然後一片一片地撕下來。

第一種清洗方法

準備一個大一點的盆子,裡面放入少量小能蘇打,用筷子把小能蘇打劃開。

把撕好的包菜片放入到蘇打水中,用手輕輕地按壓一下,讓每一片包菜都能夠均勻地裹上蘇打水。然後再找一個盤子扣在上面,浸泡10分鐘就可以了。然後再沖洗兩遍。

小蘇打可以很好地去除包菜表面的灰塵和農藥殘留物。這樣清洗得非常乾淨。

第二種方法

用淘米水洗:在淘米水中浸泡10-15分鐘左右,然後用流水的清水沖洗兩遍。

第三種方法

用鹽水浸泡10分鐘左右,然後用清水沖洗乾淨。以上3種方法清洗得都非常乾淨。

以上這個清洗包菜的方法,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家,如果您還有更好的意見和想法,歡迎在下方留言,如果覺得內容不錯就轉發分享給家人朋友們,讓更多的人知道,謝謝觀看,我們下期再見。

分享一個涼拌手撕包菜做法

夏天比較喜歡吃涼拌菜,今天分享一個涼拌包菜的方法。清熱解暑又開胃。

1 把清洗乾淨的包菜不用刀功切,用手撕成小塊。用開水炒30秒撈出來。焯好以後,過一下涼水,控幹水份備用。

焯水時鍋裡放少量的鹽,這樣能讓包菜更翠綠。

2 調一個涼拌汁

碗裡放少許3-5個辣椒,一勺蒜末,少許的花椒,熱油一潑激發出香味。然後加一勺鹽、一勺糖、兩勺生抽,一勺醋、一勺辣椒油拌勻。

3 過完涼水的包菜,加點洋蔥,胡蘿蔔絲,淋上調料汁抓拌均勻就可以享受美味啦。抓緊做吧。

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