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煎饅頭片別只會沾水,多做一步,金黃好吃,不吸油
2021/08/12
2021/08/12

早餐是人一天當中最重要的一天的,如果早餐沒吃好一整天都沒有精神。所以早餐的重要性還是很重要的。那早餐我們都吃些什麼呢?有人喜歡包子、麵條、豆漿、油條等等。那今天分享用剩的饅頭片做一個煎饅頭片,金黃酥脆還不吸油,不會像油炸吃的油膩感,那怎麼做才能不吸油呢,今天就告訴怎麼做:

【煎饅頭片小竅門】

煎饅頭片的時候,不要只會裹蛋液了,我們在裹蛋液之前,一定要記得多做一步,這一步究竟是什麼呢?

準備一碗清水,再準備一碗雞蛋液,我們需要把饅頭片先放到清水中蘸一下,然後再裹上雞蛋液,放到鍋裡煎。

多做的這一步,其實就是蘸清水。但是不要把饅頭片完全浸泡在水中,稍微蘸取一下就可以了。這樣做,煎出來的饅頭片就不會吸油了,而且煎出來的顏色看上去更美觀。

【煎饅頭片】

用料:剩饅頭、鹽、雞蛋、清水、食用油

1、首先我們需要準備幾個剩饅頭,一定要冷饅頭、剩饅頭哦,新鮮的饅頭炸出來不好吃。饅頭準備好之後,我們將其切成厚薄均勻的片狀,然後把表面的殘渣拍打掉。

2、接下來我們來準備配料,準備一碗清水備用。再準備一個碗,往裡面打幾個雞蛋,接著放上少許食鹽,將其攪拌均勻。

3、下面我們就可以來煎饅頭了,鍋裡放上少量的食用油,等油溫升高至5、6成熱的時候準備開始煎。

4、先把饅頭片放到清水裡過一下,隨後再把它放入蛋液裡,裹一層薄薄的蛋液。接下來把饅頭片放到油鍋中開始煎,最好用中小火煎,不然容易煎糊了。煎的過程中,我們將其翻幾次面,讓其受熱更均勻。

5、等到饅頭片全部變得金黃之後,就說明煎好了,這個時候我們將其控幹油分,撈出來就行了。還可以在表面撒上適量的椒鹽,或者其他自己喜歡的調料。




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