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泡木耳用冷水還是熱水?教你1個竅門,木耳泡得又大又快還乾淨
2021/09/09
2021/09/09

木耳可以說是必備的食材,做湯、配菜都少不了,這個時候就非常需要有個快速泡發木耳的方法,方便我們儘快出菜。

說起來泡木耳,很多人分不清用冷水還是熱水。今天,我就給大家詳細講解一下,順便教大家1個竅門,木耳3分鐘泡發,又大又快還乾淨。

準備材料:黑木耳30克 白糖5克 溫水1杯

準備1個帶蓋的、可密閉保鮮碗,將幹黑木耳倒入保鮮碗中。一杯溫熱水,水溫不要很高,感覺不燙手為好,5克白糖。

加入5克白糖。

加入溫水,以浸沒黑木耳為准(注意:水量添加不可太滿,留出保鮮碗2/5的空間,以便黑木耳漲發)。

將保鮮碗蓋上蓋子。雙手握住保鮮碗,上下、左右,總之不論姿式、動作難看與否,力爭保持高頻率晃動保鮮盒,增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦,分子運動使木耳迅速吸水膨脹。

3分鐘時間到,揭蓋,我買的黑木耳朵形較小,所以3分鐘足夠,如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘。

看!是不是很柔軟又富有彈性。

然後清洗乾淨,用來涼拌味道超贊哦!

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