煮麵條時,最忌水開下鍋,麵館老闆:牢記3點,麵條爽滑又筋道

养生小达人 2022/01/19 檢舉 我要評論

麵條口感筋道,湯鮮味美,大人孩子都喜歡吃。

但大家知道嗎?要做一碗好吃的麵條,並沒看起來那麼簡單。

大家一定遇到過,麵條粘鍋、夾生的情況,這是沒掌握好火候造成的。

下面給大家分享1個煮面小技巧,按照這種方法煮出的麵條,筋道爽口不粘鍋。

有需要的小夥伴,快來學習下!

1.起鍋燒水

首先,在鍋中加入適量涼水,注意水量一定要足,否則可能出現粘鍋的情況。

之後,開大火煮水,將水溫燒制70-80度,水剛開始冒泡即可。

最後,在水中加入少許食鹽,這樣可以讓煮出的面更筋道。

2. 煮面

首先,將麵條扯開,這樣可以避免麵條成坨。

之後,將麵條均勻倒入鍋中,用筷子攪拌,避免粘連。

最後,待水加熱至沸騰。

3. 點水+過水

準備一碗涼水,待水沸騰後點入,之後等待水再度沸騰再次點入,連點三次,麵條就煮熟了。

想讓麵條吃起來更筋道,過水這步必不可少。

將煮好的麵條倒入事先準備好的涼水中,簡單攪拌一下,就可以開吃啦!

這樣煮出的麵條口感爽滑、有嚼勁,和麵館的口感一模一樣。

這個煮面小技巧大家學會了嗎?快去試試吧!


用戶評論
你可能會喜歡