吃不完的大蒜,保存原來如此簡單,教你一招,久放也不發芽不乾癟,方法真管用

养生小达人 2022/01/18 檢舉 我要評論

現代人的廚房中,調料可是越來越多了,像什麼雞精、味精都很普遍了,還有蠔油、鮮貝露等等,人們就喜歡在烹飪的過程中,加上一點調料,可以提升飯菜的香味。

雖然這些很受歡迎,但是我覺得在做飯的時候,最少不了的還是蔥薑蒜。

大蒜在我們家很常見,前兩天還用它來醃制了臘八蒜,就等著過年吃呢!有的時候吃餃子、吃面啥的,還喜歡生吃大蒜,雖然有點重口味,但是確實非常香。

這不是臨近過年,我們家提前準備了好多東西,大蒜就是其中一種。

害怕過年的時候,大蒜不夠用的,那就麻煩了,所以我買了好幾斤在家,就不用發愁了。然而另一個問題,卻讓不少人頭痛不已,大蒜究竟要如何保存?放冰箱是不實際的,保存效果差,還容易串味,那麼今天我來給各位支一招,放到開春都沒問題。

【保存大蒜】

食材:吃不完的大蒜、衛生紙、食鹽、保鮮袋

1、買來吃不完的大蒜,各位別再隨便亂放了,我看好多人喜歡放冰箱,或者是隨便堆在廚房裡,這是完全不對的。

2、準備一個塑膠袋或者是保鮮袋,把吃不完的大蒜全部裝進裡面,放在旁邊。接下來,我們再來準備最關鍵的1味料,也就是食鹽。食鹽有著非常好的吸水效果,能夠將大蒜中多餘的水分吸走,從而保證其不發芽。

3、但是要想保存效果更好、吸水能力更強的話,我們要提前把食鹽放在鍋裡炒一下,炒幹、炒香。把食鹽直接放入鍋中,然後開小火不停翻炒,直至顏色有點發黃為止,關火後晾涼。

4、等徹底涼透以後,咱們再準備一塊衛生紙,把食鹽倒進去封起來。緊接著裝到剛才盛放大蒜的袋子裡,把袋子收口紮緊,將其密封好,放到家裡陰冷的地方進行存放,效果會非常好的。

過年之前多買點大蒜,用這方法保存起來,再也不用擔心會壞掉了,即使是年後開春再拿出來,照樣是新鮮的,跟剛買來的口感沒啥區別。

小竅門:

1、保存大蒜,需要用到關鍵的1味料,也就是炒幹的食鹽。食鹽能夠吸附其中多餘的水分,從而避免大蒜發芽。

2、保存過程中,溫度一定不要太高,最好是放到家裡陰冷、乾燥的地方。

今年的豬肉價格,可謂是誰都吃得起的,我們家吃肉的次數比去年多了幾倍。平時炒菜就放點豬肉片,饞的時候拿來燉一鍋紅燒肉,真過癮啊!馬上就是元旦,離春節也不遠了,吃肉的頻率肯定更高。

每年快過年的時候,豬肉的價格就會漲一點,我每次都會提前買好,放在冰箱裡。正好最近換了個容量大一點的冰箱,拿來放肉很合適,然而保存豬肉,並不是直接把豬肉放在冰箱裡,這麼簡單的,很多人都搞錯了。

直接把豬肉放到冰箱,這樣來保存豬肉,會很影響口感的,沒幾天的功夫,肉香味就流失得很嚴重。那麼要想保存豬肉,完好無損,不破壞新鮮程度的話,肉攤老闆教你一招,就算是保存到過年,也依舊是新鮮的狀態。

【保存豬肉】

1、豬肉咱們不要用水清洗,你要吃的時候再洗也不遲,洗完之後的豬肉,保存起來可就沒那麼容易了,很容易變質的。我們直接把大塊的豬肉,切成一小塊一小塊的就行,每一塊的大小,也就是你們家吃一頓的量。

2、緊接著準備2個碗,一個碗里加上食用油,另一個碗里加上白酒,並且白酒一定要高度白酒。先把豬肉放入白酒中,戴上手套用手塗抹一下,把豬肉的表面都塗抹上白酒,然後放到一旁靜置一下,直至所有的豬肉都塗抹好。

3、緊接著再把白酒放到食用油裡,均勻塗抹于豬肉上面,塗抹上食用油之後,再準備一塊保鮮膜,把豬肉給包起來,並且一定要包緊、包嚴實一些,不讓空氣進入,自然可以保存得很好。

4、這樣全部處理完之後,就可以把豬肉放到冰箱裡了,如果擔心會串味的話,我們也可以再重新找一個塑膠袋,把所有的用保鮮膜包起來的豬肉,全部放到裡面,密封起來再放入冰箱內部,冷凍起來。

北方人很喜歡囤貨的,我們家不管是蔬菜還是豬肉,都喜歡在冬天囤一些。如果各位也有這種喜好的話,可以用這方法來保存豬肉,效果好、不串味、不變質。

馬上也要過年了,臨近過年可以多買點豬肉,留著過年那段時間慢慢吃,記得別再把豬肉直接放冰箱裡,用這方法試試看,效果更好。


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