首頁 » 原來炸油條很簡單,想吃就做,個個空心蓬鬆,金黃酥脆,教您方法

原來炸油條很簡單,想吃就做,個個空心蓬鬆,金黃酥脆,教您方法
2021/09/18
2021/09/18
愛分享

这里是@真美味,我是美食快訊員球球,一个每天爱分享的合格快訊員,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,還有更多的生活中快樂~希望大家每天都過的開心快樂健康平安~

現在我們的生活過得越來越好了,想法自然和以前不同,以往人們都喜歡到外面買吃的,而現在大多數人喜歡在家做吃的,不知道你是不是這樣?油條一直極受歡迎,很多人願意嘗試去做,不過有人做成功了,有人卻做失敗了。我一開始也不會,後來在朋友那裡學來方法後,才知道原來炸油條很簡單,想吃就做,個個空心蓬鬆,金黃酥脆。

說到油條,只要吃過的人都不會說它難吃,但是很多人都忌憚油條有添加劑,比如泡打粉、膨松劑等,想著吃了這些總歸不好,于是再美味的油條也會捨棄不吃、

那麼特別想吃油條怎麼辦?在家做吧,用最簡單的材料做出健康油條,一個添加劑也沒有,吃得放心,想吃隨時做,再也不用出去買了。只用到了雞蛋、牛奶、酵母粉、麵粉,用的油也是新油,特別健康,完全不用擔心。

炸油條

食材:中筋麵粉、高筋麵粉、雞蛋、泡打粉、小蘇打、玉米油

調味:食鹽


1、準備一個不銹鋼盆,依次放入400克中筋麵粉,100克高筋麵粉,雞蛋一個,無鋁泡打粉4克,小蘇打4克,食鹽8克,用270克的溫水,開始進行和麵,也可以用純牛奶,因為每一款麵粉的吸水性不同,水量可以上下浮動5克,問題都不大。

2、邊倒水邊攪動,攪出面絮以後,淋入玉米油15克,下手開始揉面,用拳頭用力頂一頂,讓麵團充分吸收油分,變得光滑。

3、和好麵團以後,有兩種發酵方式,第一種是放進冰箱中,冷藏發酵8-10個小時,第二種是常溫發酵4-5個小時,麵團外面再塗抹一層油,需要用保鮮膜蓋住。

4、等時間到了,可以打開看一看,麵團已經發酵至兩倍大,麵團發得越好,炸的油條也就越蓬鬆,案板上撒一層麵粉,把麵團倒出來,用擀麵杖擀成1.5公分的厚度。

5、然後用鋒利的快刀,分割成小塊,形狀大小均勻,這影響到了油條的美觀。

6、把兩個長條,重疊摞在一起,用筷子豎著壓一壓,轉換方向之後,再壓一次。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論