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同樣是洋蔥,紫皮和黃皮怎麼選?菜販子:差別挺大的,別選錯了
2021/09/21
2021/09/21
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这里是@真美味,我是美食快訊員球球,一个每天爱分享的合格快訊員,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,還有更多的生活中快樂~希望大家每天都過的開心快樂健康平安~

夏天到了,天氣越來越熱了,平常在家做飯就喜歡吃一些爽口的涼拌菜,在眾多的涼拌菜中,涼拌洋蔥無疑是一個非常不錯的選擇!夏天的洋蔥價格非常便宜,我們這裡都是幾毛錢一斤,隨便花上兩三塊錢就能買上一大袋子,足夠家裡吃上好幾頓了!

洋蔥作為我們日常生活中經常吃的一種蔬菜,不僅價格非常的親民,營養價值也是非常的豐富,鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,纖維質等營養物質,夏天經常適當的吃一些洋蔥,可以幫助我們的身體解除暑熱,激發食欲,排出身體的毒素。洋蔥在國外的受歡迎程度也非常高,還被譽為「蔬菜皇后」。

大家在去超市或者菜市場買洋蔥的時候,一定遇到過這樣的情況,那就是常見的洋蔥有兩種,一種是紫皮的,一種是黃皮的,我們在做涼拌洋蔥的時候應該如何挑選呢?很多人搞錯,難怪做出來的菜不好吃呢!

關于紫皮洋蔥和黃皮洋蔥的挑選問題,我專門諮詢了一位賣洋蔥的老菜農,聽他講,這兩種洋蔥無論是價格、口感、辛辣味,還是營養價值上差別都挺大的,所以千萬不要瞎買!一起來學習一下老菜農的選購經驗吧!

首先紫皮洋蔥和白皮洋蔥的產地不同,就好像白蘿蔔和綠皮蘿蔔一樣,雖說營養和味道稍有不同,最主要的就是不同地區的產物,很多朋友說紫皮洋蔥相對來說味道更辣一些,其實也不全是,買洋蔥的時候你可以嘗一嘗,有的紫皮洋蔥水分充足,足夠新鮮,吃起來就汁甜又脆非常好吃。

相對來說白皮洋蔥口感偏甜,若不夠新鮮也會有偏辣的情況,所以不管是買紫皮洋蔥或者白皮洋蔥,我的建議是先嘗嘗味道,把它當成一種水果來嘗嘗,好吃了你在買多一些。

很多人說紫皮偏辣,白皮偏甜,我覺得並不都是這樣的,主要根據產地,土壤好的種出來的洋蔥才脆甜多汁,反之就偏辣一些。比如我最近買的紫皮洋蔥,不管涼拌還是清炒,都又脆又甜又好吃。

看到這裡,你知道洋蔥紫皮還是白皮好了嗎?我的答案是多好吃,要嘗嘗再買哦。分享2個洋蔥的吃法,第一個涼拌,只需要加點味極鮮和少許香油,就可以啦,開胃下飯。

第二種:清炒,洋蔥切成大塊,油鍋燒熱,加入少許味極鮮爆香,倒入洋蔥翻炒1分鐘出鍋,不需要任何香料點綴,營養又開胃,洋蔥還有一個好處,血管清道夫,多吃洋蔥,血管乾淨了,血壓就正常了,是老年人的養生菜,適合糖尿病人吃的健康菜,夏天要多吃洋蔥,一物降一物,把毛病吃回去!這個夏天你吃洋蔥了嗎?

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