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才知道,雞身上6個部位不能吃,20年養雞大戶告訴我絕招,真實用
2021/11/15
2021/11/15

雞肉是咱們經常吃的一種肉類,雞肉無論是炒著吃,燉著吃都非常美味。雞肉的營養特別豐富,味道鮮美,很多朋友都愛吃,但是雞身上也有幾個部位是不能吃的,你都知道嗎?今天就來跟大家分享幾個關于吃雞的小知識,學會了這個小知識之後就會吃得更加健康,更加營養。如果你平時比較喜歡吃雞肉,也經常自己做雞肉吃,那麼這幾個小知識你絕對不能錯過,接下來一塊看一下吧。

第1個不能吃的部位,雞屁股。很多朋友喜歡吃雞屁股,因為屁股也有一個非常好聽的名字,那就是一口酥。但這並不是一種非常健康的吃法,因為雞屁股是雞儲存大量細菌和髒東西的倉庫,這一塊即使你浸泡很長時間,再清洗好多次也是清洗不乾淨的,它裡面一定會殘留很多的髒東西和細菌。那麼該怎麼辦呢?最好的辦法就是將雞屁股切掉不去吃它,咱們在吃雞的時候直接用刀將雞屁股一下切掉,然後丟掉不要。

第2個不能吃的部分,雞腹部上面的一塊皮肉。雞腹部上面這一塊皮肉為什麼不能吃呢?因為這裡的雞皮毛孔粗大有大量的淋巴組織,而皮脂含量非常高,食用不易于健康,所以咱們在吃雞的時候要用剪刀直接把它剪掉,剪下來之後你就會發現這塊肉讓人看著就非常沒有食欲,所以咱們在吃雞的時候一定要將其剪掉哦。

第3個不能吃的部分,雞脖子裡面的氣管。雞在呼吸的過程中會吸進很多細菌,也會呼出很多細菌,除此之外還會吸進很多髒東西,所以雞脖子裡面的氣管是不能吃的。雞脖子上面的一層皮也不要吃,因為這層皮上面有很多的淋巴,吃起來口感是非常不好的,而且吃多了對身體也不好,所以這一部分就不要食用了。

第4個不能吃的部分,雞爪上面的指甲。雞爪上面的指甲裡面會藏著很多的細菌,不是一般的清洗方法就能清洗乾淨的,而且雞指甲非常不容易消化,沒有任何食用價值,所以咱們在吃雞的時候一定要將雞爪上面的指甲全部剪掉,全部剪乾淨以後雞爪看起來也比較好看。

第5個不能吃的部分,雞頭。為什麼雞頭不能吃呢?很多朋友還比較喜歡吃雞頭。因為雞在食用有害物質以後重金屬就會彙集在腦部組織當中,年齡越大的雞儲存得就越多,而且毒性就會越強,吃完對身體是非常不利的。在咱們平常生活中,老人也常說一句話,那就是10年雞頭賽毒藥。

第6個不能吃的部分,雞肺。雞肺裡面容易隱藏大量的病菌,就算用高溫也不一定能夠將它們全部殺死,所以說雞肺這個部位一定要去除,而且這個部位沒有任何食用價值,在吃雞的時候一定要去除哦。

以上就是關于吃雞的小知識,你都學會了嗎?

香菇和雞肉絕對是一種非常美味的搭配,很多朋友都特別喜歡吃,尤其是香菇燉雞這一道非常經典的美食。今天同樣是用雞肉和香菇搭配起來做成一道美食,但是這道美食卻不需要炒,也不需要燉,出鍋之後非常美味。這道美食就是香菇雞塊,雞塊吃起來軟爛入味,解饞又過癮,出鍋之後光看著就會讓人流口水,一起來看一下香菇雞塊的具體烹飪步驟吧。

【香菇雞塊】

【製作食材】雞塊,麵粉,小蘇打,大蒜,生薑,小蔥,食用油,食鹽,白糖,胡椒粉,生抽,陳醋,蠔油,雞精,老抽,香菇

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是香菇雞塊,這樣做出來的雞塊軟爛入味,解饞過癮,一起來準備一下香菇雞塊的烹飪食材吧。咱們先準備飼料的雞塊,雞塊要稍微大一點,不要太小了,太小了,吃起來沒有口感,接著再準備一大勺麵粉,適量的小蘇打,3~5瓣大蒜,一小塊生薑,兩根小蔥,適量的食用油,食鹽,白糖,胡椒粉,生抽,蠔油,陳醋,雞精,老抽和5~6個香菇即可。

2、先把準備好的雞塊取出來放到一個大盆中,再在裡面加上咱們準備好的一勺澱粉,用手抓揉兩分鐘左右。兩分鐘以後倒入清水,將雞塊清洗一遍,麵粉有很強的吸附能力,能夠吸附雞塊裡面的血沫和雜質,洗好以後咱們把髒水倒掉,然後加上一點小蘇打。

3、加入小蘇打之後用手抓勻,這樣能夠使雞肉吃起來更加鮮嫩,兩分鐘以後咱們再一次倒入清水清洗一遍,清洗乾淨以後把水倒掉放到一邊待用。多準備一點大蒜,將大蒜拍碎切末,儘量剁得碎一點,然後再把生薑,小蔥切成薑末和蔥花一起放入到碗中。

4、鍋中燒上適量的熱油,油熱之後倒入到碗中激發出香味,再向裡面加上食鹽,白糖,胡椒粉,生抽,陳醋和蠔油。最後再放上適量的雞精和老抽將它們充分攪拌均勻放到一旁待用,這樣咱們的料汁就調好了。

5、將清洗乾淨並控幹水分的雞塊放到一個比較大的容器中,然後把咱們調好的料汁全部倒入到雞塊中。接下來戴上一次性手套將雞塊和料汁抓一下,抓拌均勻。完全均勻了之後,咱們就將其放到一旁醃制20分鐘,使其入味兒。

6、香菇清洗乾淨,在中間打上十字花刀,這樣香菇吃起來更加入味,全部切完以後將其擺放至碗中,把醃好的雞塊放在香菇上面,冷水上蒸鍋,大火蒸30分鐘,時間到了之後關火取出就可以吃了。最後再撒上一點蔥花,會讓我們更有食欲。美味的香菇雞塊完成了,你喜不喜歡呢?

【小貼士】

1、雞塊不要太大了,但也不能太小。

2、調料汁的時候,這些調料都要酌情添加。

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