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大蒜中倒入雪碧,比超市買的糖蒜還好吃,清甜爽脆吃不夠,快試試
2021/11/01
2021/11/01

大家喜歡吃大蒜嗎,其實我真不喜歡吃,有些時候看到別人吃面、吃餃子的時候,就著生蒜一起吃,我的眉頭不自覺就皺起來了。畢竟生蒜的味道太辛辣了,實在叫人接受不了,但是一旦做成糖蒜,味道就立馬提升了不少。

雖說接受不了生吃蒜,但是對于糖蒜我真的太愛了,早上來一碗粥,再來一口糖蒜,兩者搭配在一起味道無敵。有的時候沒胃口,這道醃菜也是我的最愛,吃一口爽脆入味,特別開胃特別下飯。

醃糖蒜,很多人就只知道放糖、放水、放醋,超市里的糖蒜就是這樣醃制出來的。但是最近,我發現了一種更好吃的做法,往大蒜中倒入雪碧,然後醃制出來,比超市里買的糖蒜更好吃,酸甜脆爽,好吃不膩。

【醃糖蒜】

配方:大蒜5斤、鹽適量、冰糖200g、白醋300ml、清水200ml、雪碧1瓶

1、首先咱們把大蒜處理一下,然後把最外層的幾層皮剝掉,只剩下裡面最後一層就可以了,頭尾也稍微剪一下。

2、下麵準備一盆開水,往裡面倒上適量的食鹽,攪拌均勻之後放涼,然後把大蒜放進去浸泡。浸泡一天的時間,可以讓大蒜的辛辣味減少一些,浸泡好之後,我們再把大蒜表面的水分徹底晾乾。

3、如果感覺晾乾太費時間的話,我們可以拿家裡的吹風機,將其吹幹備用。接下來我們需要准備料汁了,往鍋中加入200ml清水,然後再把冰糖放進去,煮至冰糖融化即可,接下來關火晾涼。

4、等晾涼之後,我們再加入100g食鹽、300ml白醋、一瓶雪碧,將其徹底攪拌均勻。下麵準備一個大點的密封瓶子,把吹幹水分的大蒜全部放進去,然後再把我們調製好的料汁倒進去,注意一定要能沒過大蒜才行。

5、最後把蓋子密封嚴實,放在家裡通風陰涼處,靜置等待就可以了。大概15——20天左右的樣子,糖蒜也就是水晶蒜就醃制好了,拿出來即可開吃。

小竅門:

1、醃糖蒜的時候,往裡面放上適量的雪碧,不僅可以讓糖蒜更好吃更脆爽,而且顏色也更好看。

2、醃制之前,我們需要把大蒜放在鹽水中,浸泡一整天的時間,這樣大蒜其中的辛辣味會減少很多,能讓更多人接受。

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