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冬天要多吃魚,教你一個新做法,不煎不炸不水煮,用料簡單味道足
2021/11/12
2021/11/12

昨天說完了冷凍魚怎麼解凍的方法,今天小編又來教大家分享一個新鮮魚的好吃的做法了。如果想學的話,趕緊跟著小編一起來看看吧。

我們的魚如果是剛買回來的話,一定要先把它洗乾淨,洗的時候一定要放食用鹽,往它的表面上揉搓,魚肚子裡邊的黑色內膜也要清洗乾淨,不然的話我們吃起來就容易聞到腥味了。洗乾淨之後,我們還要把它旁邊的小魚刺給去除,這樣吃起來時候才更安全一點。最重要的一點,我們要把魚尾也要切下來,因為魚尾上面的細菌是很多的。

清洗完魚之後,我們就可以把它切成小塊了。大家最好是把它切成一圈一圈的,大概一公分厚的樣子,到後面做的時候,魚肉就可以更快煮熟了。切完之後再把這些魚給醃制起來,醃制的時候我們只需要一倒入一勺醬油,一勺蠔油,一勺食用鹽和一勺料酒就可以啦,如果想吃的比較香一點的,可以加一點的黃豆醬,放碗裡大概醃制20分鐘左右就可以了。

大家在醃制的時間內可以準備一個洋蔥,把它切成小片,再準備必不可少的姜切成薑絲。蒜米拿來爆炒也是必不可少的,所以我們還要再拍碎幾顆蒜米。

接下來就可以準備製作了,只需要準備一個清洗乾淨的砂鍋,倒油進去,把鍋燒熱後,把蒜米和洋蔥放進去炒熟。炒熟之後我們就可以把洋蔥鋪在底下,然後再把魚肉在洋蔥上,這時候薑絲也要記得放一點在魚肉上面,再倒入一些料酒或者啤酒,就可以蓋上蓋子,開大火燜十分鐘左右。

開大火燜十分鐘左右這些魚已經全部熟了,然後我們直接轉小火再燜五分鐘就可以出鍋了。用這個方法做出來的砂鍋魚,特別的漂亮,而且特別美味,比飯店裡面的大廚做的還好吃。

如果想吃上這樣一道砂鍋魚的話,大家就可以跟著小編的方法學起來了,小白也可以一學就會哦。如果實在不知道怎麼做的話,可以關注金馬芒美食,多看幾遍教學過程就可以啦。今天小編的分享就到這裡了,如果喜歡小編分享,別忘了點贊評論轉發加關注安排起來,我們下期再見啦。

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