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把優酪乳包入麵團,瞬間變網紅美食,用手撕著吃,還能拉絲
2021/08/28
2021/08/28

  優酪乳和麻花,這兩種食物單獨吃,就很美味了,若將二者混合一起,是什麼口感呢?

  最近優酪乳大麻花爆火,不少人都排著長隊購買!對於「吃貨」我怎麼能錯過呢?

  今天我就特意買了優酪乳,回家複刻了這道優酪乳大麻花,外脆裡軟,用手撕著吃還能拉絲,酸酸甜甜的奶餡兒正好解掉了油炸後的油膩感,喜歡吃這個優酪乳大麻花的朋友要試試哦!

  用料:

  麵粉,酵母,麵包糠,雞蛋,煉乳,玉米澱粉,黃油,白糖。

  做法:

  先準備優酪乳餡兒,首先把400g優酪乳倒入到鍋內,加20g煉乳和20g玉米澱粉,攪拌均勻。

  開火加熱,一邊加熱一邊用鏟子攪動。

  直到鍋內優酪乳濃稠、起密集大泡即可,關火。等優酪乳餡兒冷卻後,裝入裱花袋當中,放入冰箱冷藏半小時。

  把優酪乳餡兒準備好後,接下來準備麻花麵團。先將500g麵粉倒入揉面機中,加100g全蛋液,30g奶粉,230g清水,5g鹽,80g白糖,5g酵母,攪拌均勻。



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