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80歲奶奶吃了60年的黑豆養生做法,不蒸不炸不煮,越吃越精神
2021/11/15
2021/11/15

黑豆是一種非常有營養,食用功效特別多的食材,很多朋友也比較喜歡吃,有一句俗話是這樣說的,補藥一大堆,不如黃豆一把。今天要跟大家分享的是一個黑豆非常養生的做法,醋泡黑豆。黑豆裡面所含的花青素比較多,用醋泡過之後能夠激發出花青素,便于人體吸收,每天吃飯的時候吃上一點黑豆,對于我們的身體健康非常有利。黑豆營養價值非常高,能夠降低膽固醇,增強人體免疫力,健脾益腎,美容養顏。一定要堅持吃哦。

【醋泡黑豆】

【製作食材】黑豆,冰糖,陳醋

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是醋泡黑豆,這樣的黑豆做起來非常簡單,吃起來營養又健康,有很多食用功效。咱們接下來就一起來準備一下醋泡黑豆的烹飪食材吧,先準備一碗黑豆,不需要準備特別多,接著再準備10粒冰糖,適量的陳醋。做醋泡黑豆是非常簡單的,材料也用得特別少,就上面提到的黑豆,冰糖,陳醋這三種。將它們全部準備好了之後咱們就可以開始醋泡黑豆的烹飪了。

2、烹飪的第1步就是要先把黑豆處理乾淨。將準備好的黑豆放到一個大一點的碗中,接著加入清水。清水稍微多一點,這樣會將黑豆清洗得更加充分,加入清水之後咱們用手將其抓洗一遍。這樣可以洗掉黑豆表面的灰塵和雜質。黑豆抓洗一遍之後咱們先將碗中的髒水全部倒掉,接著再一次加入適量的清水。

3、碗中加入清水之後再將它清洗一遍,這個時候水就已經變得很清澈了。然後咱們再一次將水倒掉,接著將黑豆表面的水分控幹。等到黑豆表面幾乎沒有水分的時候將它放到一個碗中備用,接下來取出炒鍋。將炒鍋放在爐灶上面,然後開中火把鍋先燒熱。

4、接著咱們將黑豆倒入到鍋中,繼續保持中火翻炒。不停地翻炒,炒出黑豆的香味,一直炒到黑豆裂口。這一步最主要的目的是將黑豆炒香並且炒幹裡面的水分。等到咱們能夠聽到黑豆發出劈裡啪啦的聲音的時候,繼續翻炒5分鐘。

5、等到黑豆表面微微泛黃的時候,再繼續翻炒三分鐘,一直炒到黑豆表皮裂開,並且聞到非常香的香味之後就可以了。炒好之後不要將它盛出來,將它放在鍋中自然放涼,這個過程大約需要半個小時。

6、在蒸鍋中加入適量的清水,先將水燒開,然後再在蒸屜上放上一個瓶子蒸5分鐘,5分鐘以後關火取出擦乾裡面的水分。半小時以後咱們將晾涼的黑豆裝入到剛剛消完毒的瓶子中,黑豆千萬不要放滿了,因為用醋泡的時候它的體積會明顯膨脹很多,加完黑豆之後咱們再放幾粒冰糖,倒入沒過黑豆的陳醋,將瓶子密封好放到冰箱中冷藏儲存10天就可以吃了。

【小貼士】

1、黑豆一定要清洗乾淨。

2、在炒黑豆的時候,要一直保持中火不停地翻動。

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