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你家還在買白菜吃嗎?我也今天剛知道,別不當回事,叮囑家人長記性
2022/01/05
2022/01/05

轉眼間又進入了深冬,到了這個時候,綠葉蔬菜的價格往往一漲再漲,最受人們歡迎的青菜應該就是白菜了,不僅價格便宜,烹飪方法也多種多樣,對于很多北方人來說,通常會一車一車地往家裡囤放白菜。

相信大家小時候都有過這樣的經歷,在天氣寒冷的時節,爸爸媽媽可能會端上一大碗熱氣騰騰的白菜湯,鮮香滑嫩的白菜配上晶瑩剔透的粉條,仿佛才是冬日的正確打開方式。

現在隨著人們生活水準的提高,除了注重食材的價格之外,對于食物本身的質量問題也格外關注,如今網上經常會曝出白菜被噴灑甲醛的新聞,消費者對于這種情況也非常重視,在購買白菜時一挑再挑,唯恐自己購買到被噴灑甲醛的白菜。

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什麼是甲醛白菜?

其實早在幾年前市場上就出現過噴灑甲醛的問題白菜,尤其是在夏天氣溫比較高,再加上白菜的水分比較大,很多菜商缺少蔬菜在長途運輸中所需的冷藏設備,就會導致白菜在運輸過程中腐爛壞掉。

為了減少經濟損失,很多菜商便把 甲醛當作白菜的一種保鮮劑,甲醛是一種極強的殺菌劑,具有防腐、滅菌和穩定的功效,菜商們在白菜上噴灑甲醛以保鮮,這樣既保持了白菜的新鮮度,也避免了菜商經濟上的損失。

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噴灑過甲醛的白菜,一般有這3個特點,提醒家人:不要買錯了!

1、味道刺鼻

經常買菜的人應該都知道,新鮮的蔬菜一般都是沒有什麼特殊味道的,聞起來只有一股清香味,但是噴了甲醛的白菜就不一樣了,甲醛的突出特徵就是 有刺激性氣味,如果在購買白菜時聞到一股刺鼻或者讓人不適的味道,多半是噴了甲醛。

2、菜心腐爛

大多數人買菜時只關注菜葉的新鮮程度,很少有人會關心白菜的根部,也就是菜心白菜和其他蔬菜的構造不同,被收割之後它的菜心還是存活的,因此當存放和運輸的時間過長時,就非常容易造成白菜的菜心腐爛,如果在購買白菜時發現 菜葉新鮮,而菜心卻出現腐爛的情況,也代表白菜被噴灑了甲醛。

3、外表過于新鮮

眾所周知,蔬菜在運輸的過程當中難免會有磕磕碰碰,造成蔬菜損耗,這樣的蔬菜大部分都會有擦傷或者爛葉的情況,如果在買白菜時發現 菜葉非常鮮嫩,幾乎沒有破損的情況,很有可能是被黑心商家做了手腳,噴灑過甲醛。

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誤食甲醛白菜會給身體造成哪些傷害?

1、致敏作用

皮膚直接接觸甲醛可引起過敏性皮炎、色斑、壞死,吸入高濃度甲醛時可誘發支氣管哮喘。

2、 刺激作用

甲醛的主要危害表現為對皮膚粘膜的刺激作用,甲醛是原漿毒物質,能與蛋白質結合、高濃度吸入時出現呼吸道嚴重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛。

3、致突變作用

高濃度甲醛還是一種基因毒性物質。實驗動物在實驗室高濃度吸入的情況下,可引起鼻咽腫瘤。

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買到甲醛白菜如何消毒?

甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物,會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害,麻醉人的中樞神經,可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質,長期接觸將導致基因突變。

雖然白菜樣本中檢測到了少量甲醛,但有專家表示,因為 甲醛非常易溶于水易揮發,從市場買到的白菜經過仔細沖洗,基本不會有大的殘留,可以放心食用。

專家建議,市民買到白菜後,最好 扒掉外面的一層,再用清水洗幾遍。時間允許的情況下最好泡一泡,基本上可以洗掉甲醛溶液。但還是希望相關部門能夠重視,針對蔬菜市場中出現的亂象,及時調整檢測指標的范圍,加強食品安全的監管力度。

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除了甲醛白菜之外,哪些蔬菜在購買時還需格外注意?

1、過硬的番茄

一般來說成熟的番茄汁水豐富,質地柔軟,但是如果番茄比較硬的證明使用了過多的植物激素,最好不要購買,購買回來之後也要存放兩三天,等它自然變軟之後再食用。

2、有裂心的蘿蔔

不知道大家在平時購買蘿蔔時,有沒有發現有些蘿蔔會出現一道道的裂縫,而有的人就非常喜歡吃這種蘿蔔,認為這種蘿蔔成熟度更高一些,其實這樣的蘿蔔可能遭受過嚴重的蟲害,也有可能是人為的非正常種植過程造成的。

3、顏色太淺的綠葉菜

一般來說,在直接光照作用下生長出來的綠葉蔬菜,顏色是比較深的,但是經過風吹雨打之後,可能外形並不那麼完美,而大棚內的蔬菜要更加好看一些,不過這種蔬菜的葉子顏色淺,營養成分無法與自然生長的應季蔬菜相比,所以在購買蔬菜時最好選擇深顏色的。

4、聞起來有異味的蔬菜

不同于香菜,韭菜,茴香等本身就有異味的蔬菜,如果在平時購買蔬菜時聞到一些特殊的氣味,比如農藥、催熟劑等等,其中可能會有農藥殘留,吃了之後也會加重身體負擔,所以大家在購買蔬菜之前可以先拿起來聞一聞。

對于大多數人來說,在購買蔬菜時,通常只看蔬菜的外觀是否新鮮,再就是關心價格是否便宜,反而忽略了購買蔬菜的重點,那就是蔬菜的質量。挑選蔬菜是一門學問,需要大家認真對待。

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