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超市買菜的注意,這3種「甲醛菜」,再便宜也不要去買,叮囑家人
2021/11/11
2021/11/11

甲醛是一種有機化學物質,在甲醛超標的情況下,會危害我們的身體,出現流鼻血、咽幹、頭暈等症狀。平時我們去購買蔬菜的時候,有一些蔬菜外表看起來非常的引誘人,但是聞起來卻有一股餿味,或者是有一股刺鼻的氣味,這樣的蔬菜通常是使用了甲醛來進行保鮮。

比如我們常見的金針菇,娃娃菜或者是白菜粉條等等,如果聞起來有一股刺鼻的味道,那麼就說明它很可能噴灑了甲醛,像這樣的菜我們一定要謹慎購買。今天就來給大家分享,我們在買菜的時候,如果遇到以下三種菜,最好不要購買。

第一種:白菜。秋冬季節白菜大量的上市了,它富含多種營養物質,水分也特別的充足,但是白菜比較怕熱,通常超市裡面的溫度相對來說是比較高的。因此白菜特別的容易腐爛,所以有一些商家會在賣白菜的時候,給它噴灑上一些甲醛來進行防腐保鮮。所以我們在購買白菜的時候,可以湊進去聞一聞,如果它有刺鼻的味道,那麼說明這樣的白菜是噴灑了甲醛的。所以我們買回來食用之前,儘量把白菜外面那幾層給它撕掉,這樣吃起來會更加放心一些。還有超市里一些袋裝的娃娃菜,我們購買的時候也要謹慎一些。

第二種: 粉條。一般來說正常的粉條在製作過程中他會有一個缺點,就是顏色不好看,看上去不美觀。因此有一些不良商家為了讓粉條看起來更加的美觀,他們就會選擇添加一些食品添加劑,讓粉條的顏色變白,使得粉條看上去更加的好看。粉條雖然變好看了,但是粉條裡面的添加劑對身體可能是不利的,所以我們在買粉條的時候,一定要注意觀察,如果顏色看上去過于發白,那麼就不建議購買了。

另外我們還可以拿出一根粉條掰一下, 一般來說正常的粉條輕輕一掰就斷了,那樣的粉條才是比較正宗的,如果使勁掰開都掰不斷,那肯定就是有問題的了,這樣的粉條是不建議大家購買的。

第三種:腐竹。腐竹價格便宜,也非常的好吃,可以用來烹飪多種美食,但是腐竹的問題也和腐竹一樣,製作加工出來之後顏色不太好看。很多商家為了使腐竹看起來更加的美觀,也會在製作腐竹的過程中,增加一些添加劑。其中就包括甲醛,因為它可以有效地起到防腐以及保鮮的作用,另外還有一種物質叫掉白塊,這一種物質可以讓腐竹的顏色更加的鮮亮,也可以增加腐竹的韌性和嚼勁,掉白塊這種物質遇到高溫就會分解成甲醛,因此我們購買腐竹的時候,儘量避免挑選顏色過于鮮亮的腐竹,這樣的腐竹很可能就是有問題了。

老人家常說多吃菜,身體才長個,可她們都不知道的是,藏在菜中的草酸,是身體產生結實【石】的最主要來源。因為人體吸收進入體內後,會在身體中找到鈣離子進行結合,產生結實【石】。我們身體對這些草酸的分解能力還是很強的,這個不必擔心,但是有腸道或者自身免疫力差的,草酸會在身體中慢慢積累。

草酸主要從哪裡來呢?草酸最主要來自平時吃的菜類中,只要認識這些菜,學會做這些菜的方法和吃法後,就不必擔心草酸了。那生活中有哪些菜含草酸高呢?如果草酸含量高又怎麼避免呢?今天就來告訴你答案。

第一種:韭菜韭菜往北了說了,包餃子必備,往南了說,燒烤必須整上幾串。韭菜可以補充胡蘿蔔素、維生素C,價格超便宜。韭菜含有非常豐富的膳食纖維,口感脆爽。為了韭菜的脆感,千萬不能用焯水處理韭菜,可以用熱水燙一下,即可讓草酸失去效用。

第二種:芹菜芹菜這個怪怪的味道,有很多人吃不慣,它的香味很特別,但同時草酸也含量很高,但只是在芹菜的葉子中,所以很多時候,我們吃芹菜都是把葉子給折掉。可葉子是營養最豐富的地方,我們可以將芹菜葉子用來焯水後,再食用。

第三種:紅莧菜紅莧菜是菜裡面的顏值代表,紅配綠色特別顯眼,餐桌上有它的存在基本上肉都會少吃一點。紅莧菜也跟芹菜一樣,葉子中的草酸含量非常高,所以在炒紅莧菜前記得給菜焯水一遍。

第四種:空心菜空心菜可是柳州螺螄粉絕佳搭配,這邊一到夏天時,空心菜的銷量那是直線上漲的。每次到螺螄粉攤位上都能聽見大家喊:老闆一兩的粉要菜多粉少,空心菜幫我燙熟點。空心菜做為菜類的口感王子,每次吃空心菜都是一次爽脆的體驗。但是空心菜也是需要焯水一次,草酸就會流失很多,這個不必擔心我們的空心菜從此離開螺螄粉。喜歡吃空心菜的朋友們還是繼續放心地吃空心菜吧,不過現在已經到了冬季,空心菜已經下架了,要等到明年才能吃到了。

第五種:茭白茭白可能大部分朋友不太認識,但是肯定是有吃過,茭白長得有點像竹筍,但是跟竹筍不一樣的是一個長在樹林中,一個長在水裡。茭白還有一個特性就是跟誰一起下鍋,就是誰的味道。茭白會吸收掉湯汁,把味道融入在自己身體中。處理茭白的方法也是焯水即可。

第六種:菠菜沒錯,菠菜做為最後出場的角色,也是菠菜含草酸是最高的。菠菜作為營養最豐富的菜品,富含草酸也是杠杠的,同樣,處理菠菜也是焯水即可,不必太大擔心。草酸在我們日常生活中還是很常見的,只要把菜在沸水中煮一會,就可以融掉87%的草酸,比烘烤更有效。平時避免這些高含量的蔬菜,更重要的還是擁有一個健康的身體。

好了,今天的分享就到這裡,感謝您的收看,這裡是清清愛做菜,我們下期見。

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