不管解凍什麼魚,切記別用水泡,大廚教我一招,省錢省力省時間

养生小达人 2022/01/07 檢舉 我要評論

冰箱裡存的凍魚,想要解凍做菜吃,不要直接用水泡,魚肉吃起來又柴又腥,老漁民教你3招,保證凍魚吃著跟活魚一樣鮮!

1、自然解凍法

自然解凍沒有技術含量,就是將凍魚提前從冷凍室拿出,放到保鮮室,讓它自然解凍,最大限度保留魚的營養成分,解凍後的口感和味道和活魚一樣鮮,缺點是所需時間比較長。

2、鹽水解凍法

在乾淨的水盆中倒入清水,加入1小勺食鹽,然後將凍魚放進去浸泡10分鐘,就可以迅速解凍。

3、白醋解凍法

同樣是在乾淨的水盆中倒入清水,然後加入2-3滴醋或檸檬汁等可食用的酸性液體,將凍魚放進去浸泡10分鐘,就可以迅速解凍。

和自然解凍法一樣,用鹽和醋解凍的魚,吃著都跟活魚一樣鮮嫩,且鹽和醋都有殺菌、除腥的作用,做出來的魚更好吃。


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