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土豆切成條放冰箱裡,真厲害,老保姆拿手絕活,每次上桌不夠吃
2021/09/17
2021/09/17
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这里是@真美味,我是美食快訊員球球,一个每天爱分享的合格快訊員,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,還有更多的生活中快樂~希望大家每天都過的開心快樂健康平安~

土豆是一年四季都能吃的到的蔬菜,土豆不光是可以炒菜還可以是燉菜時的配菜,但是要說最受歡迎的吃法就是做成薯條,不僅大人小孩子都愛吃。平時出去吃飯有薯條的地方小朋友都會點一份吃,每次都是分量不多都不夠吃,所以還是自己在家做吃更過癮,家庭薯條一般大家都是買超市里凍在冰箱裡的半成品薯條,雖然說很方便,但是也不知道在冰箱凍了多久感覺吃起來不如新鮮的好。

昨天去我表姐家做客的時候,發現她家的保姆做土豆真的是一絕。原來薯條是這樣做的,不僅知道了做法,還增長了不少知識。好了,話不多說。直接給大家分享乾貨啦。

——土豆的新吃法——

準備食材:新鮮的土豆兩個,玉米澱粉2勺,精鹽,食用油。

操作步驟:

1.首先準備個頭比較大的兩個黃皮土豆,先用清水清洗掉表面的外皮。然後用削皮刀將它的外皮去除。我們在挑選土豆的時候,最好挑選黃皮的土豆哦,這樣土豆口感更加爽脆一些。

2.土豆處理好後,我們在將其放在案板上去掉邊邊角角。然後再把土豆切成1公分左右的厚片,然後再將其切成寬條。切得稍微粗一些,這樣的土豆外酥裡糯哦。全部切好之後放入清水中。

3.清洗掉土豆表面多餘的澱粉,然後再用清水多沖洗兩遍。再次放在清水中,給它浸泡30分鐘。這樣後期再處理的時候土豆就不容易粘連在一起啦。

4.炒鍋中加入適量的清水,直接把控幹水分的土豆加進來。然後在裡面加入一勺精鹽入底味,不用蓋蓋子,用中火煮5分鐘。提前把土豆汆燙一下,這樣防止土豆有夾生的現象。

5.大約五分鐘過後,土豆已經煮至斷生啦。然後將其倒出,放入涼水中給它快速的沖涼。然後放在一個乾淨的篦子中,放在太陽底下,給它晾乾水分。晾乾水分的土豆放在一個大碗中。



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