車前草好吃有訣竅,大廚教你一招,碰到別錯過,老少皆宜益處多

养生小达人 2022/02/02 檢舉 我要評論

車前草又名車輪查,富含豐富的營養元素,具有很高的藥用價值。那麼車前草怎麼做才好吃呢?今天教大家一招,營養美味老少皆宜。

【準備食材】車前草幼苗、青紅線椒、小香蔥、生薑、母雞蛋、紅薯麵粉

【做法】

1、 車前草長在野外,挖出來會有很多泥沙,製作前要把車前草清洗乾淨。

2、 在燒開水的鍋中滴幾滴植物油,這樣可以讓焯過水的車前草保持翠綠,接著將車前草焯水,去除草酸。

3、 大約1分鐘後,將車前草控水撈出,再過一遍涼水。

4、 再次撈出擠幹水分,用刀切成小丁,裝入大腕備用。

5、 將青紅線椒切成小丁、香蔥切成蔥花、薑切末。

6、 把之前準備的所有食材放進大碗裡,再加入雞粉、食鹽、十三香、芝麻油、母雞蛋、紅薯麵粉。

7、 將所有材料攪拌均勻揉成麵團,如果感覺硬,可以加適量清水調節。

8、 然後將麵團捏成多個窩窩頭,全部做好後放在蒸籠裡,開水上鍋蒸。

大約10分鐘後取出,這時美味又營養、口感軟糯筋道的車前草窩窩頭就做好了,還可以配上自己喜歡的蘸料,喜歡的朋友趕快試試吧。


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