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秋天要喝湯,這3道湯成本不超10塊錢,腸胃舒暢祛秋燥!
2021/10/16
2021/10/16

以前燉菜燉肉總是很花很長時間,不僅費時費力,還浪費資源,自從用了電燉鍋之後,燉肉、燉湯只要提前放好食材、調料,預約好烹飪的時間和保溫功能,下班回家就能喝上一碗營養美味的鯽魚湯、排骨湯。電燉鍋比普通鍋煲湯更精細,味道更濃香。秋天正是喝湯滋補的好時候,今天分享3道營養美味的滋補湯。

【大棒骨山藥湯】

山藥肉質細嫩,含有極豐富的營養保健物質。能增強人體免疫功能,有助于提高記憶力,常食之可健身強體、延緩衰老、健脾益胃的功效,是不可多得的健康營養美食。

材料:棒骨2根,海南紫皮山藥1段,鹽少許

製作過程:

1.棒骨、山藥洗淨;

2.棒骨沖泡乾淨,去掉多餘的血水,入電燉鍋中,加適量水;

3.選擇「煲湯「程式,預設2小時,也可以根據需要來調整時間;山藥先不要刮皮,防止氧化變色;湯開後可以將浮沫撇去;

4.把山藥刮皮,用淡鹽水泡著,這樣可以防止氧化變黑;

5.待骨頭湯煲得差不多了,將山藥入湯中,煲到自己滿意的口感即可,出鍋前撒少許鹽、香蔥末調味。

【鯽魚豆腐湯】

鯽魚肉質細嫩,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用,愛美的女性可常吃。

豆腐的藥用價值比較高,味甘性涼,具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效,可以消渴、解酒等。豆腐和魚一起吃,蛋白質的組成更合理,營養價值更高。

材料:鯽魚1條,豆腐1塊,油許,料酒,薑1塊,香蔥2棵,香菜1棵,白胡椒粉,鹽

製作過程:

1.鯽魚去鱗去鰓去內臟,尤其是腹內黑膜清洗掉,將魚身上的水擦淨;豆腐切大塊;

2.炒鍋倒少許油,油到7、8分熱時,將魚入油鍋中,鯽魚兩面煎至微黃;

3.撒入薑片、料酒,足量的熱水,大火煮開;

4.魚和魚湯倒入電燉鍋中,默認2小時,待魚湯煮到濃稠或者自己的狀態時,將豆腐塊入鍋中,許白胡椒粉、鹽;繼續煲10分鐘左右,出鍋後撒香蔥香菜段。

【玉米皇椰腔骨湯】

椰子肉有補益脾胃、消除倦怠的作用。這鍋椰肉玉米腔骨湯,口口香潤,玉米和椰肉的甜味滲透在湯中,讓人感到清爽又開胃。秋天喝這鍋清爽的排骨湯滋潤脾胃,比起素菜湯,更有益處。

材料:腔骨(脊骨)300克,甜玉米1根,皇椰肉1袋,薑1塊,

製作過程:

1.腔骨洗淨去掉骨渣,甜玉米剝掉外皮,皇椰肉,薑1塊,電燉鍋準備好;

2.腔骨入涼水鍋中,焯水後放入電燉鍋中;

3.玉米切段;

4.皇椰肉和玉米、薑片同入電燉鍋中,根據食用量倒入熱水,水量沒過食材;

5.通電,選擇「燉湯」模式,自動預設2小時;

6.滿屋濃濃的椰香、淡淡的肉香,放不放鹽可隨意,清甜的玉米椰香肉湯,連喝兩碗很開胃,還不上火;椰肉可以細細品,椰油芳香誘人。

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