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紅薯別煮了,教你新做法,筷子一攪,鬆軟香甜又拉絲,比麵包還香
2021/10/20
2021/10/20

生活不僅要有點盼頭,還要有點甜頭。今天為大家帶來甜美是紅薯。紅薯可是我們的老盆友了,它含較高的澱粉是減肥人們的好搭檔了,易飽腹,低熱量,口感好,味道甘甜軟糯,絕對是通殺的存在了。好了,話不多說開始今天的美食製作吧!

【紅薯土司麵包】

【基本食材】紅薯,雞蛋,酵母粉,麵粉,食用油,紅豆沙,黑芝麻。

【基本步驟】1.首先我們取出準備好的紅薯,然後先將紅薯放入清水中清洗乾淨,再用削皮刀把紅薯外皮削掉後,然後用刀橫向將紅薯切成厚片,在紅薯全部切好後裝入一旁的空盤。開大火將蒸鍋中的水燒開後,放入紅薯蓋蓋厚開大火蒸20分鐘蒸熟。

2 . 20分鐘後,我們用筷子輕插下紅薯。然後將蒸熟的紅薯取出,就在盤中用擀麵杖將其搗成紅薯泥,然後取出一個乾淨的小碗將搗好的紅薯泥用筷子趕入其中。接下來我們在碗中加入酵母粉,用筷子將其攪拌均勻,這一步的動作儘量迅速,使紅薯泥帶點溫熱更易融化酵母粉。

3. 下一步我們重新拿出一個乾淨的大碗,在大碗中倒入準備好的普通麵粉,然後我們把之前準備好的紅薯泥倒入碗中,拿出一雙乾淨的筷子將它們攪拌成面絮狀後,下手將面絮揉搓成光滑的麵團,在麵團定型後加入食用油,揉至油面融合後備用。

4. 接下來我們取出剛剛揉好的油麵團,在手中抹上一點油後,將其放置在案板上不停地用手將麵團對折揉搓進行排氣。約1分鐘左右,再將排完氣後麵團搓成長條,切成大小均勻的面劑子,切完後用手將每個面劑整理成均勻的圓形備用。

5.再將做好的圓劑子用手按壓成面餅狀,在餅面上放用勺子舀上一些紅豆沙餡料。然後我們用手將面餅收口,收口後將其搓成長條,再用擀麵杖將其擀開成橢圓形。用手從餅的一邊開始慢慢卷起,卷成似蛋捲的形狀則完成備用。

6. 接下來我們準備好一個較深的盆或者其他的,並在它裡面刷上一層食用油,放入我們卷好的面卷,再次蓋上保鮮膜發酵至麵團體積的兩倍大。取出一個雞蛋,只要蛋黃,將蛋黃攪拌均勻,用刷子將蛋黃液塗抹在麵團上面,然後撒上一些黑芝麻。

7. 最後我們在盆上再次蓋上一層保鮮膜,上蒸鍋開大火蒸40分鐘。時間到了後將土司麵包模具取出來,放涼倒扣脫模,我們的土司麵包成功了。成品看起來外貌蓬鬆暄軟,色澤金黃,口味香甜。喜愛甜食的小姐姐些,走過路過不要錯過哦,趕緊嘗試起來吧!

【愛心小貼士】

1.紅薯切厚片只是一般的厚度,太厚不易熟;

2.麵團加油揉,使麵包會更鬆軟;

3.刷蛋黃液是為了色澤金黃。

今天我們的美食分享就到此結束了,美食易得,良人難尋啊。在這裡祝願各位小哥哥小姐姐早日找到良緣。感謝小姐姐小哥哥們的觀看,喜歡的話麻煩給我點個贊並關注一下,明天再見,謝謝各位!

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