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無論煮什麼豆子,不要傻傻直接下鍋,多加一步,10分鐘就能煮熟
2022/01/11
2022/01/11

蜜紅豆味道香甜、營養豐富,大人、小孩都愛吃。

大家煮紅豆時遇沒遇到過這種情況?

紅豆煮很久也不爛,後面即便煮爛也很不像甜品店那樣濃稠。

所以會這樣是因為煮豆的方法不對。下面教大家一招,用這種方法,紅豆10分鐘就能煮爛,熬出的湯汁又濃又好吃。

1. 浸泡豆子

首先,將紅豆放入碗中,再加入清水。

之後,在碗中滴入幾滴白醋,這樣可以加速豆子軟化,更容易煮爛。

最後,浸泡5小時後,將碗中的水瀝出,留下紅豆備用。

2. 煮紅豆

首先,按1:15的比例在鍋中加入清水,起火燒水。

之後,將泡好的紅豆放入鍋中,大火煮沸。

最後,轉成中小火繼續熬煮,待紅豆破裂加入冰糖調味。

這樣,一碗香甜可口的蜜紅豆就做好啦!

3. 原理

紅豆質地比較浸濕,直接下鍋很難煮爛,所以一定要事先泡好,這樣不僅可以節省熬煮的時間,煮出的紅豆也比較濃稠。

現在大家知道怎樣煮紅豆了吧!喜歡吃蜜紅豆的朋友們快去試試,保證和甜品店做的一模一樣。

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