蜜紅豆味道香甜、營養豐富，大人、小孩都愛吃。

大家煮紅豆時遇沒遇到過這種情況？

紅豆煮很久也不爛，後面即便煮爛也很不像甜品店那樣濃稠。

所以會這樣是因為煮豆的方法不對。下面教大家一招，用這種方法，紅豆10分鐘就能煮爛，熬出的湯汁又濃又好吃。

1. 浸泡豆子

首先，將紅豆放入碗中，再加入清水。

之後，在碗中滴入幾滴白醋，這樣可以加速豆子軟化，更容易煮爛。

最後，浸泡5小時後，將碗中的水瀝出，留下紅豆備用。

2. 煮紅豆

首先，按1：15的比例在鍋中加入清水，起火燒水。

之後，將泡好的紅豆放入鍋中，大火煮沸。

最後，轉成中小火繼續熬煮，待紅豆破裂加入冰糖調味。

這樣，一碗香甜可口的蜜紅豆就做好啦！

3. 原理

紅豆質地比較浸濕，直接下鍋很難煮爛，所以一定要事先泡好，這樣不僅可以節省熬煮的時間，煮出的紅豆也比較濃稠。

現在大家知道怎樣煮紅豆了吧！喜歡吃蜜紅豆的朋友們快去試試，保證和甜品店做的一模一樣。