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真正的懶人早餐餅,1個蘿蔔,1碗面,營養解饞,上桌全家都愛吃
2021/08/05
2021/08/05

蘿蔔是順氣、助消化的好食材,食用些蘿蔔做的食物,可以輔助除燥生津。蘿蔔可以涼拌,也可以炒、燉、蒸、煮,適宜各種烹飪方法,蘿蔔的品種:有白蘿蔔、適宜涼拌的青蘿蔔、心裡美,還有做餡的卞蘿蔔等等,今天為大家分享的是用白蘿蔔做成的早餐餅,做法簡單,在匆忙的早晨,可以吃的既營養又方便快捷。

用料:

2個蘿蔔,一碗麵粉,肥豬肉,洋蔥,小蔥,鹽,溫水,五香粉,食用油。

做法:

將麵粉倒入碗中,加一小勺食用油,倒入適量的溫水,用筷子攪拌成面絮,再揉成麵團。(500g的麵粉需要加250g的溫水,但是每種麵粉的吸水性不同,所以需要根據實際情況添加。)

把揉好的麵團放入保鮮膜中,包好,放置一邊醒面30分鐘。

洗淨蘿蔔,去掉頭尾,蘿蔔皮可去也可以不去,用刨絲器刨成蘿蔔絲兒。

將白蘿蔔絲裡面的水擠掉,放置一邊備用。

將肥豬肉切成小丁,洋蔥切絲;鍋內不放油,把洋蔥和豬肉放入鍋內,加花椒粒,用小火慢慢把肥豬肉裡面的油脂煸出來。

關火,撈出裡面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒,把剛才擠掉水分的蘿蔔絲放入鍋內,加蔥花、鹽、五香粉調味,攪拌均勻出鍋。

麵粉放入碗中,加一點五香粉和鹽,淋入燒熱的熱油,攪拌均勻,製成油酥備用。

麵團醒好以後,在桌面上撒一點幹麵粉,放入醒好的麵團,擀薄。

在面皮上均勻地抹一層油酥。將面皮卷起來,摘成手掌長的小段兒。

取一塊面劑子,將兩頭對折,用手掌按扁,擀成外薄中間厚的皮子。

包入適量的白蘿蔔餡兒,像包包子一樣包好,然後倒扣桌面,按扁。

鍋內倒一點油,把蘿蔔絲餅放入油鍋內煎,煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。

這道蘿蔔絲餅就做好了,掰開一個蘿蔔絲餅,外皮特別的酥脆,層次也非常豐富,加了豬油以後更香了。

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